03. Brongkos Daging
Bahan :
1. Daging sapi dipotong 3 x 3 cm : 1/2 kg
2. Kacang panjang : 1 mangkuk
3. Minyak goreng : secukupnya
4. Santan dari 1/2 butir kelapa : 750 cc
2. Kacang panjang : 1 mangkuk
3. Minyak goreng : secukupnya
4. Santan dari 1/2 butir kelapa : 750 cc
Bumbu :
1. Kluwak : 3 biji
2. Bawang rnerah : 4 butir
3. Bawang putih : 2 siung
4. Merica : 1/2 sendok teh
5. Terasi : 1/2 sendok teh
6. Cabe merah : 5 buah
7. Kunyit : 2 cm
8. Jahe : 2 cm
9. Kemiri : 3 butir
10. Garam : secukupnya
2. Bawang rnerah : 4 butir
3. Bawang putih : 2 siung
4. Merica : 1/2 sendok teh
5. Terasi : 1/2 sendok teh
6. Cabe merah : 5 buah
7. Kunyit : 2 cm
8. Jahe : 2 cm
9. Kemiri : 3 butir
10. Garam : secukupnya
Cara memasak :
1. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daging aduk
sampai rata dan setengah matang.
sampai rata dan setengah matang.
2. Masukkan santan, daun salam, lengkuas dan garam.
3. Rebus sampai kuah agak mengental dan daging empuk.
4. Masukkan kacang panjang yang sudah diikat kecil kecil dan masak sampai
bumbu merata.
bumbu merata.
Komentar