07. Daging Bumbu Bali
Bahan :
Daging sapi : 1 kg.
Bumbu :
1. Cabe merah : 0,25 kg.
2. Bawang merah : 10 siung
3. Bawang putih : 3 siung
4. Jahe : 1 ruas
5. Kencur : 1 ruas
6. Merica dan garam : secukupnya
7. Kecap manis dan minyak goreng : secukupnya
2. Bawang merah : 10 siung
3. Bawang putih : 3 siung
4. Jahe : 1 ruas
5. Kencur : 1 ruas
6. Merica dan garam : secukupnya
7. Kecap manis dan minyak goreng : secukupnya
Cara memasak :
1. Potong daging sapi dan cuci hingga bersih.
2. Cabe merah dipotong dan dibuang bijinya.
3. Potongan daging sapi bersama cabe merah direbus menjadi satu sampai
empuk.
empuk.
4. Ambil potongan cabai merah dari rebusan untuk dihaluskan.
5. Semua bumbu dihaluskan.
6. Daging sapi rebusan diiris sesuai dengan selera, memarkan, goreng
sebentar saja, usahakan jangan terlalu kering.
sebentar saja, usahakan jangan terlalu kering.
7. Tumis bumbu bersama dengan cabe nerah halus sampai aromanya terasa
sedap.
sedap.
8. Berilah sedikit kaldu dan masukkan gorengan ke dalam Panci.
9. Biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga matang.
Komentar