06. Dendeng Ragi
Bahan :
1. Bawang putih : 3 siung
2. Cabai merah : 3 buah 3. Kelapa agak tua diparut memanjang : 1 butir 4. Daging sapi : 2 ons 5. Bawang merah : 10 buah 6. Asam dan garam : secukupnya 7. Jinten dan ketumbar : secukupnya 8. Gula jawa dan merica : secukupnya Cara memasak :
1. Tuangkan air kira-kira 4 gelas kedalam panci dan panaskan.
2. Cuci daging sapi hingga bersih.
3. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air tersebut. Biarkan air
tinggal 2 gelas sehingga daging menjadi empuk.
4. Angkat daging tersebut. Jika sudah dingin, cincanglah daging tersebut
tipis tipis.
5. Parutan kelapa digangsa (digoreng tanpa minyak) sampai setengah
matang.
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan, kemudian
masukkan pula kaldu dan daging sapi yang telah dicincang kedalamnya.
7. Goreng terus dengan api sedang, sampai kering dan keluar minyaknya.
|
Komentar