PESONA CINTA

Bahan : 1. Daging sapi : 1/2 kg. 2. Ketumbar : 1 sendok makan 3. Bawang putih : 3 siung 4. Asam jawa dan gula : secukupnya 5. Garam dan minyak goreng : secukupnya Cara memasak : 1. Cuci daging tersebut hingga bersih. 2. Rebuslah daging pada air panas sampai benar benar empuk, jika sudah     empuk, angkat dan dinginkan. 3. Selanjutnya daging dipotong dalam bentuk persegi empat, lalu     dimemarkan. 4. Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan irisan daging. 5. Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah itu potongan daging tersebut     digoreng hingga matang.

Bahan : 1. Daging kambing : 750 gr 2. Kelapa : 1/2 butir 3. Minyak : 3 sendok makan 4. Bumbu gulai bubuk : 1,5 sdm 5. Bawang merah : 10 buah 6. Bawang putih : 3 siung 7. Cabe merah : 5 buah 8. Serai : 1 batang 9. Laos : 1 ruas jari 10. Daun jéruk purut : 2 lembar 11. Mesoyi : 1 ruas jari 12. Jahe : 1 ruas jari 13. Kemiri : 10 butir 14. Kunyit : 1 ruas jari 15. Ketumbar : 1 sendok teh 16. Menica : 1 sendok teh 17. Pala : 1 sendok teh 18. Garam : secukupnya Cara memasak : 1. Daging kambing dipotong-potong (tanpa dicuci). 2. Haluskan semua bumbu kecuali meyosi, serai dan jeruk purut. 3. Khusus serai dimemarkan saja. 4. Tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, dan      mesoyi. 5. Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu. 6. Masukkan pula bumbu gulai, serai, daun jeruk, mesoyi. 7. Aduk hingga rata. 8. Masukkan santan, rebuslah terus hingga daging lunak. 9. Waktu menghidangkan taburi atasnya dengan bawang goreng.

Bahan : Daging sapi : 1 kg. Bumbu : 1. Cabe merah : 0,25 kg. 2. Bawang merah : 10 siung 3. Bawang putih : 3 siung 4. Jahe : 1 ruas 5. Kencur : 1 ruas 6. Merica dan garam : secukupnya 7. Kecap manis dan minyak goreng : secukupnya Cara memasak : 1. Potong daging sapi dan cuci hingga bersih. 2. Cabe merah dipotong dan dibuang bijinya. 3. Potongan daging sapi bersama cabe merah direbus menjadi satu sampai     empuk. 4. Ambil potongan cabai merah dari rebusan untuk dihaluskan. 5. Semua bumbu dihaluskan. 6. Daging sapi rebusan diiris sesuai dengan selera, memarkan, goreng     sebentar saja, usahakan jangan terlalu kering. 7. Tumis bumbu bersama dengan cabe nerah halus sampai aromanya terasa     sedap. 8. Berilah sedikit kaldu dan masukkan gorengan ke dalam Panci. 9. Biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga matang.

Bahan : 1. Bawang putih : 3 siung 2. Cabai merah : 3 buah 3. Kelapa agak tua diparut memanjang : 1 butir 4. Daging sapi : 2 ons 5. Bawang merah : 10 buah 6. Asam dan garam : secukupnya 7. Jinten dan ketumbar : secukupnya 8. Gula jawa dan merica : secukupnya Cara memasak : 1. Tuangkan air kira-kira 4 gelas kedalam panci dan panaskan. 2. Cuci daging sapi hingga bersih. 3. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air tersebut. Biarkan air     tinggal 2 gelas sehingga daging menjadi empuk. 4. Angkat daging tersebut. Jika sudah dingin, cincanglah daging tersebut     tipis tipis. 5. Parutan kelapa digangsa (digoreng tanpa minyak) sampai setengah     matang. 6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan, kemudian     masukkan pula kaldu dan daging sapi yang telah dicincang kedalamnya. 7. Goreng terus dengan api sedang, sampai kering dan keluar minyaknya.

Bahan : 1. Dendeng sapi : 1/4 kg. 2. Minyak goreng : 300 cc. 3. Margarin : 1 sendok makan 4. Santan : 250 cc. 5. Bawang putih : 4 siung 6. Cabe merah : 3 biji 7. Garam : 1/2 sendok teh 8. Terasi : 1/2 sendok teh 9. Lengkuas : 1 ruas jari 10. Kencur : 1 ruas jari 11. Daun jeruk : 1 lembar Cara memasak : 1. Dendeng digoreng, tiriskan, lalu disuwir suwir halus. 2. Bawang putih, cabe merah, terasi, garam, lengkuas, kencur dihaluskan. 3. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan daun     jeruk purut sampai harum aromanya. 4. Tuangkan santan, masukkan dendeng. 5. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga keluar minyak.

Bahan : 1. Daging sapi : 1/5 kg. 2. Kecap asin : 1 sendok teh 3. Kecap manis : 4 sendok makan 4. Bawang putih : 2 siung 5. Merica : 8 biji 6. Jahe : 1 ruas jari 7. Garam : secukupnya 8. Penyedap masakan : secukupnya Cara memasak : 1. Daging dicuci bersih kemudian dipotong potong. 2. Bawang putih dan jahe dimemarkan, dtumis hingga beraroma. 3. Masukkan daging bersama kecap. 4. Tumislah sebentar dan tambahkan air. 5. Jangan lupa tambah bumbu atau penyedap masakan. 6. Biarkan untuk sementara waktu diatas api yang tidak terlalu panas. 7. Tunggulah hingga daging menjadi empuk dan bumbunya meresap.

Bahan : 1. Daging sapi dipotong 3 x 3 cm : 1/2 kg 2. Kacang panjang : 1 mangkuk 3. Minyak goreng : secukupnya 4. Santan dari 1/2 butir kelapa : 750 cc Bumbu : 1. Kluwak : 3 biji 2. Bawang rnerah : 4 butir 3. Bawang putih : 2 siung 4. Merica : 1/2 sendok teh 5. Terasi : 1/2 sendok teh 6. Cabe merah : 5 buah 7. Kunyit : 2 cm 8. Jahe : 2 cm 9. Kemiri : 3 butir 10. Garam : secukupnya Cara memasak : 1. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daging aduk      sampai rata dan setengah matang. 2. Masukkan santan, daun salam, lengkuas dan garam. 3. Rebus sampai kuah agak mengental dan daging empuk. 4. Masukkan kacang panjang yang sudah diikat kecil kecil dan masak sampai     bumbu merata.

Bahan : 1. Daging (dipotong-potong) : 350 gr 2. Tempe (dipotong-potong) : 2 potong 3. Tahu (goreng setengah matang) : 4 buah 4. Santan dari 1 butir kelapa : 1.250 cc 5. Ketumbar : 2 sendok teh 6. Jinten : 1/2 sendok teh 7. Cabe merah : 4 buah 8. Kemiri : 4 butir 9. Kunyit : 2 ruas jari 10. Lengkuas : 2 ruas jari 11. Bawang merah : 6 butir 12. Bawang putih : 3 siung 13. Daun jeruk purut : 2 lembar 14. Garam : 2 sendok teh 15. Gula merah : 1 sendok teh 16. Air asam : 1 sendok teh 17. Minyak untuk menumis : 3 sendok makan Cara memasak : 1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut hingga     harum. 2. Masukkan daging, tumis sampai daging kaku, masukkan santan separuh. 3. Rebus sampai daging setengah matang, lalu tambahkan santan, tahu dan     tempe, terakhir masukkan air asam. 4. Masak seluruhnya sampai matang.

Bahan : 1. Daging tetelan : 0,5 kg. 2. Buncis : 0,25 kg. 3. Kaldu daging : 2 mangkuk Bumbu : 1. Bawang merah : 5 butir 2. Bawang putih : 3 siung 3. Belimbing sayur : 5 buah 4. Daun salam : 1 lembar 5. Lengkuas : 1 ruas jari 6. Gula : secukupnya 7. Garam : secukupnya Cara memasak : 1. Buncis dipotong-potong. 2. Daging dicuci bersih. 3. Semua bumbu dirajang halus, kemudian ditumis dengan sedikit minyak. 4. Masukkan buncis dan daging tetelan ke dalam tumisan bumbu, aduk     hingga layu. 5. Masukkan kaldu daging ke dalamnya. Bubuhkan garam, 6. Biarkan hingga mendidih.